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山药有什么功效与作用 山药的菜谱有哪些

2024-01-20  来源:彩牛养生    

导读山药,又称山药薯、山芋、甘薯等,是一种常见的食材,也是一种传统的中药材。山药富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,具有多种功效与作用。那么,山药有什么功效与作用?山药的菜谱有哪些?...

  山药,又称山药薯、山芋、甘薯等,是一种常见的食材,也是一种传统的中药材。山药富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,具有多种功效与作用。那么,山药有什么功效与作用?山药的菜谱有哪些?

山药有什么功效与作用

  一、山药有什么功效与作用

  1、健脾益胃

  山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。适用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药有什么功效与作用

  2、益肺止咳

  山药中含有黏液质,有润滑、滋润的作用,在中医理论中有益肺气、养肺阴的功效,可治疗肺虚久咳。

  3、降血糖

  山药中含有一种特殊的蛋白质,可以有效地降低血糖。和一般的主食类碳水化合物相比,山药含有的碳水化合物含量比较低,是糖尿病患者的食疗佳品。

  二、山药的菜谱有哪些

  1、山药炖排骨汤

  这道菜以山药和排骨为主要食材,搭配姜片、枸杞等调料。山药炖排骨汤具有滋养强壮、补肺益肾的功效,适合全家人品尝。制作这道菜可以起到滋补身体、增强免疫力的作用。

山药有什么功效与作用

  2、拔丝山药

  拔丝山药是一道甜品,将山药去皮切块,裹上淀粉后油炸至金黄,再用糖浆拉丝。这道菜口感软糯,甜而不腻,适合作为点心或早餐。拔丝山药富含碳水化合物和膳食纤维,能够为人体提供充足的能量。

  山药是一种药食俱佳的食材,适量食用有助于保持健康。