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大蒜的营养价值

2022-03-10 7928次浏览

病情描述:

朋友吃饭的时候总是喜欢生吃大蒜,还说大蒜还有营养,大蒜的营养价值是什么?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

大蒜的营养价值比较高。蒜头当中的碳水化合物、蛋白质、磷硫胺素以及尼克酸,或蒜苗中的蛋白质、钾胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及尼克酸,或蒜薹中的蛋白质及维生素C以及蒜黄中维生素B1及磷,这些营养成分的含量在大部分蔬菜中是比较高的,并且还含有人体必需的多种氨基酸。

2022-03-10 15:05

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