干木耳泡多久有毒

干木耳本身并不含毒素，但如果在泡发过程中处理不当，特别是泡发过久，木耳可能滋生细菌或霉菌，进而产生有害物质。因此，泡发干木耳的时间不宜过长，一般建议在冷水中浸泡2-4小时，或根据木耳的质地和大小适当调整。泡发时，应选择清洁的水源，避免使用污水或长时间储存的水。泡发后的木耳应及时清洗并烹饪熟透，避免食用未煮熟的木耳。若木耳出现异味、变色或粘稠等异常情况，应立即丢弃，切勿食用。通过正确的泡发和烹饪方法，可以确保木耳的安全食用。