莲子的功效与作用及营养价值

莲子的营养价值十分丰富，其中富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有补肾益气、滋阴养肝、清热解毒、安神定惊、润肺止咳、消肿止痛、清心明目等功效，可以有效改善营养不良、体质虚弱、烦躁不安、失眠多梦、神经衰弱、气血两虚、肝肾阴虚、头晕目眩、久咳不愈、痔疮淋漓等症。莲子中的蛋白质含量较高，含有多种氨基酸，其中的赖氨酸含量比较丰富，可以有效补充人体所需的氨基酸，促进新陈代谢，增强机体免疫力，增强肌肉活力，防止营养不良。