木耳的功效与作用及营养

木耳是一种常见的食用菌，其营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，如维生素B1、B2、C、E，钙、铁、锌、磷、钾等。木耳具有提高免疫力、抗衰老、减少脂肪细胞的作用，对于改善贫血、缓解肠胃不适、降低胆固醇有一定的功效。此外，木耳还有抗氧化、抗癌、抗抑郁的作用，可以帮助人体抵抗各种病毒，促进健康。