什么是优质脂肪

优质脂肪是指富含不饱和脂肪酸的脂肪，它们不仅能够提供人体所需的能量，还能够改善血液流动性，提高免疫力，促进健康的脂质代谢，有助于控制血压，脂肪酸组成也可以影响许多其它身体功能。优质脂肪主要来源于植物油，如橄榄油、葵花籽油、大豆油、亚麻籽油、芝麻油等，其中不饱和脂肪酸含量最高，其次是鱼类、坚果和种子。因此，优质脂肪的摄入是健康饮食的重要组成部分，但是也要注意摄入量，每天摄入的脂肪总量不宜超过30%，其中不饱和脂肪酸的摄入量应占总脂肪摄入量的2/3以上，以保证身体健康。