含核黄素的食物有哪些

含核黄素的食物种类丰富，主要包括动物性食物和植物性食物两大类。动物性食物中，动物肝脏的核黄素含量最高，如猪肝、鸡肝、鸭肝等，猪肉、鸡蛋、鳗鱼、河蟹、牡蛎等也含有较高的核黄素。植物性食物中，海带、紫菜、蘑菇、胡萝卜、茄子、芹菜、菠菜等蔬菜，以及柑橘类水果（如橘子、橙、柚）、香蕉、葡萄、梨、核桃、西红柿、猕猴桃等水果，均含有一定量的核黄素。米糠、全麦、燕麦、麦麸、花生、大豆、黑米等谷米类食物也是核黄素的良好来源。
需要注意的是，虽然动物性食物的核黄素含量较高，但往往也含有较多的脂肪和胆固醇，心脑血管疾病的患者应适量食用。在日常饮食中，应保持食物种类的多样性，合理搭配，以满足身体对核黄素等营养素的需求。