豆奶的功效与作用

豆奶作为一种营养丰富的饮品，具有多种功效与作用。它含有丰富的蛋白质，特别是大豆蛋白，含量高达40%，这些蛋白质是优质的，且接近人体所需比例。豆奶中的脂肪主要是植物脂肪，富含不饱和脂肪酸，如亚油酸，有助于降低胆固醇和预防动脉硬化。此外，豆奶中的膳食纤维含量高，对润肠通便、预防直肠癌有积极作用。同时，豆奶还含有多种矿物质、维生素以及大豆异黄酮等，这些成分不仅有助于增强免疫力，还能预防多种疾病，如乳腺癌、前列腺癌等。