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鹰嘴豆的功效与作用

2024-07-13 257次浏览

病情描述:

我今年26岁了,身体是贫血体质,气血不足。朋友说可以吃鹰嘴豆补血。想问医生,鹰嘴豆的功效与作用有哪些?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

鹰嘴豆是一种营养丰富的豆类,具有多种健康功效。富含植物蛋白、纤维素和多种维生素与矿物质,包括维生素B群、铁、镁和锌。鹰嘴豆的高蛋白质含量有助于促进肌肉修复和生长,而其丰富的纤维素有助于维持消化系统健康,预防便秘。鹰嘴豆中的低升糖指数使其对控制血糖水平具有积极作用,适合糖尿病患者食用。鹰嘴豆还具有抗氧化性质,有助于减少体内自由基的损害,降低慢性疾病的风险。其含有的植物化学物质,如皂苷和酚类化合物,对心血管健康有益,有助于降低胆固醇水平,减少心脏病风险。鹰嘴豆中的异黄酮能够调节雌激素水平,清除体内毒素,使皮肤保持弹性,延缓衰老。注意,鹰嘴豆粉虽然富含营养,但过度食用可能导致脂肪增加和心血管疾病风险,所以应适量食用。

2024-07-13 14:10

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