一般情况下，血糖高的患者可以适当吃肠粉，但不可多食。具体情况分析如下：
肠粉富含丰富的蛋白质、矿物质元素、膳食纤维等成分，可以有效的补充人体所需要营养。具有补脾、和胃、清肺的功效。因此血糖高的患者是可以适量的食用。但肠粉含淀粉量高、热量高，是升糖指数较高的食物，大量食用后，容易导致餐后血糖水平明显的升高，反而对病情不利，因此建议患者不可多食，应注意总量的控制。
患者在进食肠粉时，如果对食用量有疑问，可进一步咨询专业医生，以免导致血糖升高，耽误病情。
