常用工具

当前位置:首页 >科学育儿 >能不能吃

干墨鱼
干墨鱼的功效与作用

食材简介

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。

营养价值

1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;3. 女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

食用功效

1、墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
2、墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。
3、女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒的人应少吃、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

选购技巧

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品。
挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度:质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。
二看色泽:优质鱼干微透红色,无霉点,嫩鱿鱼色泽淡黄,透明、体薄,老鱿鱼色泽紫红,体形大。需要注意的是,市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的,或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。

大家都在看

换一换

查一查能不能吃

选择食物分类
  • 选择食物分类
  • 蔬菜类
  • 水果/干果
  • 禽畜/肉类
  • 水产/海鲜
  • 米面豆乳
  • 药食/药材
  • 蛋奶/其它
  • 调味品
选择合适人群
  • 选择合适人群
  • 孕妇
  • 产妇
  • 婴儿
能不能吃
  • 能不能吃
  • 能吃
  • 不能吃
  • 慎吃