海藻的功效与作用

　　食材简介：

　　海藻，又称海草、海根菜、大叶藻等，是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称。海带无维管束组织，没有真正的根、茎、叶分化现象。海藻分为大叶海藻和小叶海藻，大叶海藻皱缩卷曲，气囊黑褐色、肉质粘滑。小叶海藻较小，呈叶条形或细匙形，气囊腋生囊柄较长。

　　营养功效：

　　海藻营养价值很高，含有钠、钾、铁、钙等多种矿物元素。另外，海藻还含有丰富的植物纤维、维他命以及人体必需的氨基酸等。海藻还含有多种维他命以及生物素、烟碱酸，食用海藻可以保护血管弹性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用。日本科学研究证实，海带褐藻有抑制肿瘤的作用，日本妇女乳腺癌发病率较低，也是与其食用海藻的饮食习惯有关。

适宜人群：

海藻脆爽美味，一般人群均可食用。尤其是适合缺碘者、淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者食用。  

饮食禁忌：

       但是，海藻为寒性食物，脾胃虚寒者忌食。

相克食物：

除此之外，海藻还不宜和以下食材一起吃。

海藻不宜和西瓜一起吃，会加重脾胃的寒凉程度；

海藻不宜和莲子心一起吃，会导致身体不适；

海藻不宜和山楂一起吃，不利身体消化；

海藻不宜和薏米一起吃，会导致体内金属元素流失，不利于健康；

海藻不宜和发菜一起吃，容易导致便秘。

　　适宜搭配：

　　那么，海藻适合和哪些食物进行搭配呢?

　　海藻和豆腐搭配，可以软化血管、安神补脑;

　　海藻和胡萝卜搭配，可以清新明目，降低血糖;

　　海藻和虾皮搭配，可以强身健体、养血补肾;

　　海藻和金针菇搭配，可以降血脂，抗过敏;

　　海藻和萝卜搭配，可以清热排毒、抗过敏;

　　常见做法：

　　在生活中，海藻还有哪些不一样的做法呢?

　　豆腐海藻鲜虾汤、冰爽海藻、凉拌海藻、海藻蛋花汤、海藻萝卜汤等等。