豌豆的营养价值与食用功效

豌豆具有极高的营养价值和食用功效。豌豆含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，脂肪，碳水化合物等营养成分。其中，豌豆中的蛋白质含量比肉类高出百分之六十以上，比鸡蛋的蛋白质含量高出百分之二十。豌豆中的碳水化合物，脂肪和纤维素含量也都很高，可以提供人体所需的能量。豌豆的食用功效也很强大，可以帮助消化，促进血液循环，改善肝脏功能，降低血脂，增强免疫力，改善心肺功能，防止营养不良，抗氧化，缓解痛风等。